INAUGURACION

Por fin y después de un largo camino he abierto este huequecito en la Red con la intención de compartir mi mayor pasión y la de muchos, que es cocinar, en concreto la repostería.

Antes de continuar, debo dar las gracias a esas personas que me han animado a crear este blog, y por supuesto a los que lo han hecho posible. ;)

La razón por la que me decidí a comenzar ha escribir estas lineas, como antes comentaba, es mi pasión por la cocina. Por raro que parezca, es mi lugar de descanso, mi pequeña burbuja de tranquilidad dentro de este mundo tan ajetreado. Si, lo se, no se puede decir que la cocina sea un lugar de descanso, preparar la comida, lavar lo utilizado, etc... Además de la rutina pero... siempre hay una cierta satisfacción al hacerlo, y en algunos casos se refleja en la cara de los comensales (dejando a un lado que incluso fregar me relaja)

Pero, y aunque siempre cocinemos con cariño, los amantes culinarios disfrutamos experimentando con sabores, colores, texturas y bases. Vamos intercambiándonos recetas y poco a poco las vamos haciendo nuestras añadiendo o quitando algún ingrediente, como ha pasado de generación en generación.

Es ahí cuando comienza la magia, estamos solos en la cocina y comenzamos a agitar la varita  jugando con los ingredientes. Es entonces cuando el aire te envuelve con el dulce olor al extraer las semillas de la vainilla, la frescura de la menta recién cortada, el azúcar derritiéndose lentamente al fuego.

El sentido del gusto se agudiza egoistamente para poder deleitarse, el también, con las texturas y sabores con los que se juega. 

Lo bueno de la cocina es que a diferencia de la vida, si una receta sale mal tendrás infinidad de oportunidades para corregirla y mejorarla.

Todas estas sensaciones me transportan a mi niñez, cuando mi madre hacia la masa de esos bizcochos que vigilaba una vez sacados del horno con el fin de que algún pedacito no cayera en mis manos antes de tiempo.

Creo que ahí comenzó todo

 A lo largo de mi vida y compaginándolo con mi otro hobby, viajar, he disfrutado de los olores de las especias de Marruecos, del cardamomo que trae a  mi memoria los brillantes colores de India, las formas sutiles de cocinar el arroz y las verduras en China, la delicadeza y el savoir faire de la cocina francesa, y por supuesto todas las delicias de la Cocina Mediterranea.

Y sobre todo y por encima de todo, el fin último es la satisfacción de ver los gestos de la gente a la que quieres al probar un bocado preparado con amor y Tan Dulce Como Tu.  

Suena el reloj del horno, así pues se acabó mi tiempo. ;) 

Me despido, pero con un hasta luego ya que espero compartir dulces momentos con vosotr@s y disfrutar de vuestros comentarios.