COPA DE MANGO, YOGUR Y FRESA

Estamos ya a mitad de verano y nuestro cuerpo reclama cada vez mas, comidas y postres ligeros y frescos. Para estos momentos en los que unos preparan las maletas para emprender esas vacaciones soñadas, y otros vuelven con la ilusión puesta en las próximas, os dejo esta receta agradable al paladar, que alimenta sin engordar demasiado y en la mayoria de los casos, hace que los niños tomen fruta sin sentir.
 

Ingredientes

Dos mangos maduros

1 vasito de zumo de mango (supermercados)

1 yogurt con bifidus o griego por comensal

1 vaso de soja o leche

300 gr. de fresas naturales o congeladas

9 hojas de gelatina

Poner un bol con agua fría e incorporar las hojas de gelatina, dejar reposar unos 10 minutos.

Triturar los mangos, reservar. Triturar las fresas, reservar.

Batir con tenedor los yogures en un bol.

Poner a calentar el vasito de zumo de mango y añadirle 3 hojas de gelatina escurrida, remover y dejar templar.

Calentar el vasito de soja o de leche y añadir el resto de la gelatina, dejar templar.

Añadir la mitad de la soja o leche al pure de fresas

Añadir el zumo de mango con la gelatina al pure de mango.

Añadir la otra mitad de soja con gelatina al yogur, batir con tenedor para que no licue mucho.

Dejar reposar las preparaciones unos minutos hasta que cojan un poco de cuerpo.

Montaje

Ponemos en la base el puré de fresas, metemos en la nevera 5 minutos, a continuación añadimos el yogur y dejamos otros cinco minutos y como final el puré de mango.

Dejar en la nevera hasta la hora de servir, adornar con hojitas de menta, fresas enteras, raspadura de chocolate o con vuestra imaginación.