BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Que levante la mano el que nunca se ha comido la leche condensada a cucharadas. Seguro que no la levanta nadie. Recuerdo de pequeña cuando mi madre habría una lata; todos en casa queríamos hacernos con el trofeo de la tapa. 

Ahora los adultos nos privamos de tantas cosas, que si el colesterol, la diabetes, los kilos, etc. que hemos (por lo menos yo) abandonado esa maravillosa costumbre de chupar la tapa. Confieso abiertamente que en este caso no he tenido mas remedio que hacerlo ¡no la iba a tirar a la basura con semejante aspecto! aunque os prometo que pase la lengua (de plástico) un montón de veces antes de hacerlo con la mía propia. 

Después vinieron los problemas con el horno: cada día me sorprenden con algo nuevo. Tenemos una relación amor-odio que no se en que terminará. Utilizo tres hornos indistintamente, uno tiene 20 años es sólo de convención, otro tiene 11 años, mixto y el último 2 años y también mixto. Pues al final el único que nunca me falla es el primero, pero tiene un inconveniente, es muy pequeño y entra un solo molde máximo de 24 cm. con lo cual la mayoría de las veces me olvido de el. En este caso he utilizado el mas joven y con su cabeza de chorlito -o la mía- a 180º se ha cocido precioso pero al final se ha hundido un poco. ¿Qué será. será? . La temperatura ha sido correcta, solo me pregunto si no le haría falta un pelín de agua en la leche condensada.

Ingredientes

150 gr. de harina

4 huevos

50 gr. de mantequilla

1 sobre de levadura

400 gr. de leche condensada

Tener los ingredientes a temperatura ambiente.

Batimos los huevos y añadimos la mantequilla. Una vez bien integrado añadimos la leche condensada, a continuación la harina y levadura  tamizadas.

Pre-calentar el horno a 180º meter el molde y dejar 30 minutos aproximadamente. Dejar reposar y desmoldar