ESTRENO CUP CAKES

Estas son una muestra de mis primeros cupcakes, la receta que he elaborado es de las madalenas de toda la vida de mi madre.

Estoy contenta con el resultado, han gustado físicamente y también al paladar, las rellene de un poquito de ganache de chocolate.

Aquí esta la receta y a continuación las fotografías.

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

175 gr. de harina

3 huevos

1 cucharadita de levadura

ralladura o esencia de limón

Batir la mantequilla que estará a temperatura ambiente con la batidora, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta blanquear, añadir los huevos uno a uno e incorporar, a continuación la ralladura de limón o la esencia.

Ir añadiendo poco a poco la harina con la levadura ya tamizada.

Si lo que queréis hacer es cupcakes, rellenáis los moldes a la mitad, para que no suban mucho. Poner en horno pre-calentado a 175º de 8 a 12 minutos, según hornos.

TRUCO: Si por el contrario queréis hacer madalenas, dejar templar la masa cerca del calor 4 o 5 horas, a continuación rellenar las cápsulas 3/4 partes y añadirle azúcar por encima antes de meterlas al horno. Se puede añadir, esencia de naranja, de almendra amarga, de vainilla o la que mas os guste.