TARTA SACHER

Hola a tod@s amig@s.

Después del día del padre, que en la Comunidad de Madrid este año si ha sido fiesta, la semana cuenta con un día laboral menos y ademas estoy inmersa en un curso on-line gratuito que realiza Cocinando con el Alma, así es que como sabéis los que me seguís, ando muy liada por que mi tiempo es muy limitado.

Mientras tanto para no dejaros absolutamente abandonad@s, dejo esta receta que aunque muy popular, yo la realizado de esta forma y siempre queda riquísima. Espero, que si no la habéis hecho nunca, os animéis a intentarlo, no es tan liosa como parece.

Ingredientes

120 gr. de harina

140 gr. de mantequilla

160 gr. de azúcar

180 gr. de chocolate negro

8 huevos

Relleno

1/2 vaso de mermelada de albaricoque de buena calidad.

Glaseado

200 gr. de azúcar glas

1 vasito de agua

200 gr. de chocolate negro

Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos, añadir el chocolate derretido y la harina. Tener un molde engrasado y poner la masa dentro. Meter al horno mas o menos 1 hora a 170º.

Sacarlos del horno, dejar reposar 15 minutos y desmoldar.

Dar la vuelta al bizcocho para que nos quede una superficie mas lisa.  Diluye la mermelada calentándola con un poquitin de agua. Parte por la  mitad o haz tres rodajas en el bizcocho, rellenalo con la mermelada y pon un poquito por la superficie de la tarta.

Glaseado: pon al fuego los 200 gr. de azúcar glas con el vasito de agua y deja hervir hasta que espese un poco. Añade el chocolate troceado y una vez deshecho pon la tarta en una rejilla con un plato debajo y deja caer la cobertura por encima y por los laterales la tarta ayudándote de la espátula.

Siento no tener fotografía del corte de la tarta, no me la han enviado