Ya os he contado alguna vez, que en casa nos encantan las quiches en todas sus modalidades; dulces, saladas, frÃas y calientes. Esta exactamente no lo es, pero podrÃamos decir que es una prima lejana. Debemos comerla caliente, para preciar en todo su esplendor el toque que aporta el queso de cabra, pero también esta exquisita templada, eso si, nunca frÃa porque entonces se perderá todo el sabor.
Para la masa
500 o 600 grs. de harina
2 dl.de agua
1 dl. de aceite de oliva
1/2 sobre de levadura
sal
Ingredientes
1 calabacÃn
1 berenjena
200 gr. de queso de cabra
Amasar la harina con el agua, la levadura, la sal y el aceite. Añadir harina hasta que la masa no acepte mas pero sin que se quede dura. Dejar reposar 30 minutos.
Cortar la berenjena y el calabacÃn en rodajas muy finas, saltear en una sartén ligeramente con muy poco aceite, escurrir y reservar.
Estirar la masa muy fina sobre un molde redondo y no muy alto. Pinchar con tenedor por todos los sitios para que no levante.
Hornear la masa de la coca a 200º unos 10 minutos hasta que este casi cocida.
Sacarla del horno, poner encima una fila de calabacÃn y otra de berenjena (ya salteadas)
Hacer filas hasta cubrir toda la superficie de la coca. Tapar todo con trocitos de queso de cabra y volver a meter en el horno unos 10 minutos a 200º.
He quitado las fotografÃas horneada, porque no correspondÃan a la coca de queso de cabra.
Esta coca la hice y puse en el horno el dÃa que me rompà el quinto metatarsiano y di instrucciones cuando salia hacia urgencias, que cuando la sacaran hicieran las fotografias. No me dijeron nada, supuse que se habian llevado a cabo.
Al ir a colgarlas, mas abajo estaban las de una quiche que ni recuerdo de que la hice y por las prisas porque me marchaba de fin de semana, creà que eran las de la coca. Pido disculpas, pero luego me entere que se la "zamparon" y olvidaron hacer las fotografÃas. NO tienen la costumbre y si en voraz apetito.
He quitado las fotografÃas horneada, porque no correspondÃan a la coca de queso de cabra.
Esta coca la hice y puse en el horno el dÃa que me rompà el quinto metatarsiano y di instrucciones cuando salia hacia urgencias, que cuando la sacaran hicieran las fotografias. No me dijeron nada, supuse que se habian llevado a cabo.
Al ir a colgarlas, mas abajo estaban las de una quiche que ni recuerdo de que la hice y por las prisas porque me marchaba de fin de semana, creà que eran las de la coca. Pido disculpas, pero luego me entere que se la "zamparon" y olvidaron hacer las fotografÃas. NO tienen la costumbre y si en voraz apetito.
Os dejo esta reflexión para la semana:
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allÃ, te ganará por la experiencia.
Vaya pinta tiene esa coca, tiene que estar buenisima¡¡¡¡, besos y buen finde
ResponderEliminarQuerida Dharma,
ResponderEliminarSu quiche es la receta perfecta, sana y deliciosa,
Queso de cabra es mucho más saludable, tiene un sabor
Especial!
Buen fin de semana!
besos
wow!
ResponderEliminarmeraviglia!
buon fine settimana!
invitame a comer un dia!!!...jiji..besos
ResponderEliminarQue rica y que saludable!! tiene muy buena pinta,
ResponderEliminarme ha encantado tu frase cuanta razón hay en ella.
Un besote
Que rica coca, y con el queso de cabra debe estar buenÃsima!!! Besitos
ResponderEliminarBueno, se me está haciendo la boca agua.... pero tengo una duda, cuando dices medio sobre de levadura es quÃmica o de panadero seca?
ResponderEliminarConxi, que alegrÃa verte por aquÃ. ¿Como estas? deseo que lo mejor posible.
EliminarLa levadura es quÃmica. Te mando un beso enorme
Gracias preciosa, la verdad es que me llamó muchÃsimo la atención la combinación de sabores por lo que me metÃ... pero estoy todavÃa muy perdida del ordenador.
EliminarHola Dharma
ResponderEliminarTe contesto por aqui, algo paso con mi mail......, gracias por conestarme, queria una receta para decorar tortas y galletas, algo que se seque bien, es para mandar por correo unas galletitas y quiero que lleguen bien!!!!!!
Esta coca me la llevo, hay que probarla, se ve super!!!!!
sweetcakestoronto
Gracias y muchos, muchos besitos!!!
miri
Gracias a todas por los comentarios. He estado fuera el fin de semana y para variar, me ha sido imposible conectarme con mi internet alambrico de Jazztel por lo que no he podido rectificar las fotografÃas de la coca cocinada.
ResponderEliminarEsta coca la tenia en el horno el dÃa que me rompà el dedo (que por cierto cada dÃa le tengo peor porque por problemas familiares no he parado)
Yo habÃa hecho las fotografÃas antes de meter al horno, pero después le dije a mi marido que las hiciera acabada antes de comerla. Pues al ir a colgar la coca, vi estas y las colgue sin darme cuenta que pertenecen a otra antigua que si es una quiche y que estaban al lado de la de queso de cabra, osea que no hay foto de ella horneada porque se olvidaron y se la comieron.
Por supuesto esta lleva huevo y nata, la coca de queso de cabra queda diferente.
Os pido mil disculpas. Besotes
de primero un pedazo de rica coca y de postre unas cookies y unos zapatitos de estos tan chulos, es posible?
ResponderEliminarGracias Ana por tu comentario. BESITOS
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