COOKIES CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Llevaba un buen rato tratando de hacer los deberes, pero el calor no la permitía concentrarse. De la cocina venían murmullos ininteligibles; dejo el cuaderno y el lapicero y sin hacer ruido abrió la puerta que daba al largo pasillo, fue entonces cuando empezó a percibir un sonido que la recordaba el aleteo sobre un cristal no de una, sino de cientos de mariposas. Con curiosidad se aproximo a la cocina. 

La abuela tenía una casa antigua, con unas puertas enormes de enormes cerraduras, pero los años y el desuso habían ido extraviando lentamente las llaves.

Intrigada, y aunque sabía que si la descubrían  la reprimenda iba a ser severa,  se arrodillo y poso su ojo derecho en el hueco de la cerradura, pero algo la impedía ver el interior, con mucha precaución abrió un palmo la puerta y su nariz que fue lo primero que asomo, se lleno de un maravilloso olor, después diviso la mesa de la cocina, llena de moldes, harina, cucharas y botes. 

En ese momento su madre se giro, y ella puedo ver su cara y su nariz salpicada de motas de harina, entre sus manos la fuente y las varillas origen del extraño sonido y reconoció la masa suave y esponjosa de huevos y azúcar que vaticinaba, como siempre, un estupendo postre.

Ingredientes

120 gr. de mantequilla a punto pomada

115 gr. de azúcar moreno

1 huevo

1 cucharadita extracto vainilla

180 gr. de harina

150 gr. gotas de chocolate

Precalentar el  horno a 180 ° 

Batir la  mantequilla con el azúcar hasta que blanquear

A continuación, agregar sucesivamente y en el siguiente orden: el huevo, el extracto líquido de vainilla, harina y gotas de chocolate.

Cubrir la bandeja del horno con papal sulfurado y usando una cuchara normal o una de hacer bolas de helado poner la masa sobre el papel, dejando por lo menos 2 cm entre cada una

Vigilar el horno a partir de los 10 minutos mas o menos, dejar enfriar y guardar inmediatamente en una lata metálica, porque si no desaparecerán.