PIZZA DE FRAMBUESAS Y . . . .

Os traigo un postre veraniego. Aprovechando todas estas frutas tan maravillosas que nos proporciona el buen tiempo, esta pizza unicamente a base de frutas, no tiene muchas calorías.  Alguna de la fruta y las que puede aportar la porción de  masa de pizza que  tomes.
Ha hecho las delicias de todos los que la han probado y no puede ser mas sencilla y rápida de realizar, y si utilizáis la masa ya comprada o tenéis alguna en el congelador aun mas y seguro que  sorprenderéis a los invitados.

Lo ideal, servirla templada, nunca recién sacada del horno.

Ingredientes

1 masa para pizza

2 terrinas de 125 gr de frambuesas

75 g de azúcar

1 plátano

1 melocotón

1 mango pequeño

Pistachos troceados

Preparación

Precalentar el horno a 200º parte inferior

Trocear las frutas de diferentes formas (rodajas, tacos, juliana)

Hacer un puré con 100 gramos de frambuesa, medio plátano y el azúcar (en thermomix 3 minutos a velocidad
4). Pasar por un chino para retirar las semillas.

Extender la masa de pizza (he utilizado la masa fina de Buitoni, porque se trata de hacer algo ligero que no lleve mucha pasta) poner el puré a modo de tomate frito, colocar la fruta troceada alternando colores (plátano, mango, melocotón) y por encima colocar el resto de las frambuesas.

Salpicar con los pistachos troceados y hornear a 200º C solo abajo durante 20 minutos mas o menos, hasta que la masa de pizza este cocida.

Espero os guste y os anime a realizar una de vuestra propia creación.