MELON AL OPORTO

Hoy sábado saladete, día de la receta salada, subo esta que para mi lo es. Os explico, ya conocemos todos el famoso refrán "lo que de niño se aprende, tarde se olvida", pues es cierto. En mi casa este plato mi madre siempre lo ponía como entrada, al igual que cuando preparo pomelo rosa, también lo tomamos de entrada y no de postre, por ese motivo siempre, siempre lo sirvo como primer plato, jamas lo pondría de postre, ya sabéis, enseñanzas tatuadas en el subconsciente desde la niñez.
Por supuesto que podéis ponerlo de postre; tanto de una forma u otra, esta riquísimo. El secreto, dejar macerar toda la mañana el melón. Espero que os guste y ademas, mas sencillo imposible.

Ingredientes

1 melón Galia para 2 personas
Vino de Oporto al gusto

Cortar el melon por la mitad, dejarle completamente limpio de semillas y hebras. Con el utensilio apropiado, hacer bolitas toda la pulpa del melón y el resto sacarlo con el cuchillo.

En las mitades vacias poner los trocitos feos en la parte de abajo y por encima rellenar con las bolitas, cubrir por la mitad con el vino de Oporto y meter en el frigorífico. Dejar reposar al menos cuatro horas, dandole vuelta de vez en cuando para que se impregne todo la pulpa

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