VERANO 2012 Y GELATINA FRUTOS ROJOS

Aqui continúo, de reposo y haciendo mis deberes de meditacion para cuando en octubre comience el curso, mi profesora de yoga no me riña.
Tambien estoy a la espera de que mi marido pueda coger sus vacaciones y no le suceda como el pasado año, que se quedo sin ellas.

Este verano me esta haciendo ver con mas claridad si cabe, que hay que aprovechar cada instante de lo que la vida nos ofrece como si fuera el ultimo y -no porque nos vayamos a ir al otro lado- si no porque cada uno es irrepetible. Esto es lo que me esta sucedido a mi en estos momentos.

El pasado año se conjuraron una serie de circunstancias que hicieron que estuviera practicamente sola de ultimos de junio a ultimos de septiembre. Era la primera vez y tengo que reconocer que estuve muy bien a pesar de extrañar mucho a mi gente.

Me sirvio para descansar, leer mucho, pasear, relajarme y practicar intensamente esa disciplina que los italianos conocen tan bien y denominan "Dolce Far Niente". Debo decir que en mi caso, esto se tradujo en que volvi a casa "nueva" de cuerpo y mente y me duro lo suficiente como para pasar un mas que aceptable invierno.

Pues bien, contaros que soñado todo el invierno con repetirlo, pero ya los tiempos no han sido los mismos, -llevo apenas 20 dias- pero como os decia antes, no se porque, las cosas no estan siendo iguales.

¿Que ha cambiado? pues yo creo que nada, estoy en el mismo sitio, con las mismas cosas, con el mismo tiempo libre, pero no me siento igual y no tengo ganas de hacer nada, al menos por el momento.

Bueno, algo sí ha cambiado. Ya os comente que aqui no dispongo de horno, se estropeo a mediados del pasado año y para los dias y lo poco que comemos aqui, decidi por el momento no comprar otro.

Tambien os conte que sí disponia de microondas, al contrario que en mi rutina habitual que no tengo, asi que como recordareis l@s que me seguis, el verano pasado aproveche para hacer varios experimentos en micro que me sorprendieron con los resultados.

Pues bien, acaba de salir ardiendo literalmente. Asi es que si quiero empezar ha hacer algo reposteril me voy a tener que especializar en tartas frias, cocteles, gelatinas y algun que otro frito o salir a comprar uno ¡que pereza!.

Aqui hay tantisima humedad, que las cosas se estropean aunque no las utilices. Los lavavajillas no duran ni tres veranos y se te oxidan hasta las pestañas.

Despues de esta disertacion, os dejo la receta de una gelatina; me he tenido que comer entera yo solita los 5 flanes, porque esperaba gente este finde y no han podido venir, veremos que es lo proximo que hago sin horno ni microondas. Espero que os guste.

Ingredientes

250 gr. de leche de soja (o entera)

100 gr. de nata liquida

150 gr. de pure de frutos rojos congelados

75 gr. de azúcar

5 hojas de gelatina

Poner los frutos rojos en una cazuela a  fuego lento y cuando empiecen a descongelar añadir el azucar y cocinar lentamenente unos 5 minutos hasta conseguir una especie de mermelada. Retirar y enfriar.

Poner la gelatina en una poco de agua fria.

Calentar la leche y cuando este a punto de hervir añadir la gelatina bien escurrida, remover hasta su completa disolución.

Añadir la nata al pure de frutos rojos e incorporar la mezcla de leche y gelatina.

Si se desea se pueden triturar los frutos rojos y pasar por un chino. (yo no lo he hecho)

Poner en los moldes elegidos y meter en nevera de un dia para otro.

Postre fresco y muy bueno para la salud gracias a las propiedades de la gelatina. Podemos disminuir las calorias eliminado la nata, haciendolo todo con leche semidesnatada y sustituyendo el azúcar por edulcorante.

Pero como ya sabeis, la textura cambiara.