SAINTLY FOOD CAKE

Hola a tod@s, feliz semana.
Llegue ayer  por la mañana y ademas del lio de maletas, cena familiar para celebrar "con retraso" el dia de la Madre.

He utilizado la receta del  layer cake que hice hace tiempo, que no fue ni ángel ni demonio y que en casa bautizaron como santo;  he hecho unas planchas en el horno, no tenia ganas de complicarme mucho la vida porque ando liada con un encargo y tenia curd de mandarina en el congelador,  que había que utilizar, no esta el mundo para tirar naaaada.

He cortado las planchas en tiras de la medida deseada y las he montado rellenandolas de curd de mandarina y nata montada en la KitchenAid; después de llevar años haciéndolo en robots de todo tipo y marcas, reconozco que aquí, queda sublime.

Como secreto intimo cuento y confieso, que mi golosina preferida no es de florituras, una buena bamba con una nata de calidad, en  fin cosas de mi niñez; como vicio, las frambuesas, que compro por kilos y congelo para no quedarme sin existencias,  en este caso me ha alcanzado la nueva temporada con alguna reserva en el congelador y tengo que utilizarlas.

Aquí esta este postre, sin pretensiones, pero muy, muy rico y abierto a la imaginación

 

Los comensales quedaron satisfechos, la madre orgullosa de ver a sus polluelos contentos, aunque tengan ya
espolones, pero como bien sabéis las que sois madres, siempre serán nuestros niños pequeños.