TARTA FRIA DE CHOCOLATE Y CIERRE

Con esta tarta me despido y os deseo un feliz verano.

Si tengo mono de blog, intentare colgar alguna cosita veraniega, ya veremos, porque se preveen unas vacaciones "moviditas".

Receta de Thermomix de toda la vida que a pesar de que fui representantes hace mas de 40 años y de tenerla guardada entre los cientos (sin exagerar) de recetas acumuladas, no la había hecho nunca hasta que una compañera del blog Cocinando con el Alma, la puso y me animo ha hacerla.

Fantástica  rápida y exquisita con la que nunca defraudaremos a nuestros invitados y que tiene la particularidad de ganar sabor de un día para otro.

Ingredientes

125 gr. de chocolate de cobertura
550 ml. de nata líquida
2 sobres de cuajada
50 gr. azúcar integral
1 copa de licor de naranja (opcional)


Base 

125 gr  de cereales con frutos rojos o con cualquier otra fruta

70 gr. de mantequilla
o
250 gr. de galletas oreo
o
galletas graham

 

Hace tiempo que en este tipo de tartas sustituyo muchas veces la base de galleta triturada y mantequilla por cereales con frutas, unas veces de frutos rojos y otras con otro tipo de fruta. Queda una base mas dura y crujiente, pero me gusta mucho, me parece mas ligera y con menos calorías, no se si estoy en lo cierto, en este caso es de galletas oreo.

Aunque la receta es para la thermomix porque es mas rápida, se puede hacer de manera tradicional sin problema.

Triturar las galletas hasta dejarlas en polvo, añadir la mantequilla que habremos derretido en el microondas teniendo cuidado de no quemarla, yo le pongo en modo descongelación.

Colocar en el molde, al que habremos puesto una base de papel encerado y  poner en la nevera.

En este caso yo la he montado directamente en la fuente de servir poniendo el aro encima.

Triturar el chocolate y añadir el resto de los ingredientes.

Si utilizamos la Thermomix poner 10 minutos a 90º en velocidad 3 1/2.

Si utilizamos el método tradicional poner al baño maría el chocolate hasta que este diluido e incorporar el resto de los ingredientes, a fuego lento y sin  dejar de remover esperar hasta que hierva.

Añadir con cuidado al  molde con la base de galleta y volver a poner en frigorífico unos 6 horas.

Hay que prestar mucha atención ya que al llevar los sobres de cuajada, espesa al instante, así que sacar inmediatamente de la thermomix o retirar inmediatamente del fuego en el momento que rompa a hervir.

Esta clase de postres gana en sabor y textura de un día para otro, con lo que es estupenda para tener el trabajo adelantado en cualquier fiesta familiar y así estar despreocupadas del postre. Se puede tener hecha hasta dos días antes. Cada día que pasa mejora.

Disfrutarla y animo a los principiantes a elaborarla y con este receta me despido de vosotros hasta Septiembre. 

Feliz verano a todos